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terça-feira, 7 de setembro de 2010





Doce de Ovomaltine

Doce de Ovomaltine

Doce de Ovomaltine: as crianças vão adorar

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 288 por porção

Ingredientes

· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 colher (sobremesa) de farinha
de trigo
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 1 e 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina e cozinhe nela a farinha. Deixe esfriar, junte o leite condensado, o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o Ovomaltine. Distribua em tacinhas individuais, leve para gelar e na hora de servir, polvilhe Ovomaltine.

Dica: Para festa de criança, decore com mini bolinhas de chocolate

Cocada de Colher

Cocada de Colher

Cocada de colher: é de dar água na boca

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 258 por porção

Ingredientes

· 1 lata de leite condensado
· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 100g de coco ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente
15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica: o ponto da cocada é mole

Paçoca de colher

paçoca

Paçoca de colher: prático e gostoso

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 262 por porção

Ingredientes

.500g de amendoim sem pele tostado
.1 lata de leite condensado
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 lata de creme de leite soro

Modo de preparo

Pique o amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva quente ou fria.

Dica:
decore com amendoim moído.

Brigadeiro caramelado


Brigadeiro caramelado


Brigadeiro caramelado: Doce tentação
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 77 por porção
Ingredientes
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de margarina
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.15 cerejas em calda
Calda de caramelo:
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até a mistura se soltar do fundo da panela. Transfira para um prato untado e espere esfriar. Escorra as cerejas e corte-as ao meio. Enrole os brigadeiros e ponha as metades de cerejas nas laterais, prendendo com um palito. Distribua em uma travessa untada com margarina e leve ao freezer até que fique bem firme.
Calda de caramelo:
Leve ao fogo o açúcar, a água e o vinagre. Misture bem e deixe ferver, sem mexer, até formar uma calda dourada. Retire os brigadeiros do freezer e passe na calda, segurando pelo palito. Distribua-os sobre papel-manteiga ou uma supefície untada para secar. Espere esfriar e sirva.
Dica:
Consuma, no máximo, em seis horas. Após esse tempo a calda começa a se derreter

Bombinhas fritas com chocolate



Bombinhas fritas com chocolate


Bombinhas fritas com chocolate: deliciosa explosão a cada mordida

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 108 por porção


Ingredientes

. 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de água
. 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
. ¼ de xícara (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. Raspas de 1 limão
. 3 ovos
. Óleo para fritar.

Recheio:
. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de preparo


Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um a um e misture bem. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.

Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

ORGANIZAR UMA FESTA INFANTIL

8 etapas a serem cumpridas para a realização de uma festa infantil
com sucesso:

1. Plano da festa

2. Lista de convidados

3. Definição da data e horário tendo em conta os próximos factores

4. Definição do local da festa

5. Escolha o tema da festa

6. Alimentação

7. Lazer na festa

8. Plano de desenvolvimento da festa


1. Plano da festa

O primeiro passo é o de planear a festa. Sente-se com seu filho(a) e descubra que tipo de festa
ele gostaria. Então verifique se o seu orçamento, criatividade e energia comportam este desafio.
Se a resposta for não, faça uma adaptação na ideia para alguma ideia possível.
Se puder, tenha uma “ajudante” na organização. Desde o início da organização da festa, deve
ter uma pessoa da sua confiança participando na estrutura do evento pois, sozinha, poderá não
conseguir fazer tudo.

2. Faça a lista dos convidados

Considere a possibilidade dos irmãos, “Ama” ou pais também virem. Veja abaixo as características conforme a
sua escolha de data e horário. Após ter feito a lista considere que aproximadamente 15% das pessoas deixarão
de vir.





3. Defina a data e horário levando em conta os próximos factores:
Festas no Fim de Semana - As festas no fim de semana geralmente têm um maior número de
pessoas, pois quando a criança convidada tem irmãos, os mesmos provavelmente virão já que o pai
ou a mãe ou ambos irão trazer os seus filhos.
Festas Durante a Semana - É raro acontecer, pois o irmão(ã) muitas vezes tem outras actividades
ou a criança convidada tem por exemplo “boleia” de algum colega da escola porque os pais que
trabalham, não o podem ir buscar e depois também acabam por não poder comparecer na festa.
E o número de pessoas presentes na festa é de facto menor.
Festa na Escola - As festas na escola são as mais económicas. Os pais da criança realizadas
aniversariante devem organizar o transporte para o local da festa com total segurança,
criando a necessidade de se oferecer o almoço ao invés dos “Salgados” mas, por outro lado,
proporcionam uma festa mais económica pois o número de convidados se restringe às crianças
sem a presença dos pais, “Ama” ou irmãos. Este tipo de festa é recomendado a partir dos 5 anos
de idade.
Se a festa for em Buffet Infantil, geralmente o custo é menor que em outros horários e a duração
da festa também é menor.


4. Defina o local da festa

Se deseja fazer a festa num espaço infantil, é importante definir o local com pelo menos 3 meses
de antecedência. Antes de escolher o local, visite o mesmo e verifique se o mesmo tem condições
para receber as crianças convidadas. Além da estrutura do local, é interessante que o mesmo esteja
localizado num local de fácil acesso, de preferência próximo da escola ou região onde predominam
os convidados e o(a) aniversariante. Caso a festa se realize na escola, esta preocupação pode ser
menor pois terá que oferecer o transporte para o local. Se pretende fazer a festa em casa, deve
verificar a disponibilidade de data se for utilizar o salão do Condomínio e conte que terá muito mais
trabalho pela frente, o que tornará a festa também mais gratificante para quem a organiza.
As vantagens da festa em casa são, efectivamente, a de tornar o evento mais versátil e ser
exactamente ao seu gosto. E neste caso se não pretender oferecer uma grande estrutura, o custo
será menor e o horário da festa é também mais flexível. Apesar de dar mais trabalho como se referiu.



5. Escolha o tema da festa

O tema deve estar relacionado com a idade do(a) aniversariante. Além disso é necessário verificar
se o personagem escolhido está disponível, pois às vezes, trata-se de um tema novo que ainda não
oferece opções no mercado.



6. Alimentação

Conforme citado na etapa de data e horário, a alimentação deve ser definida de acordo com o horário
da festa. Se a festa for feita em casa, deverá ter em conta a quantidade de salgados, doces... que
deve preparar. Para melhor compreensão, leia mais em baixo o texto sobre a “Quantidade de
Alimentos”. Se optar por um buffet infantil, deverá apenas definir o cardápio não se preocupando com
as quantidades.
O bolo e os doces são componentes de destaque da festa. Além de saborosos, devem ser bonitos
e/ou criativos. Existem muitas pessoas ou pastelarias que fazem doces modelados com os
personagens do tema da festa. Da mesma forma, o bolo pode ser feito com formato ou até com uma
foto relacionada ao tema.

7. Animação na festa

O tipo de Animação está directamente relacionado com a idade dos convidados. Por outro lado, é
sempre importante ter música no evento, por forma a agradar especialmente as crianças mas
também os adultos que lá possam estar. Relativamente aos serviços que pode ter no Aniversário.
Caso dos Mágicos, Palhaços, Parques Insufláveis, Karaoke..., deverá ter sempre em conta o serviço
face à idade do(a) aniversariante e com a média das idades dos convidados. Por outro lado, se optar
por um serviço de “Personagem”, verifique a possibilidade de relacionar este serviço com o tema da
festa. No caso dos Palhaços, também pode também ser possível planear brincadeiras e/ou histórias
relacionadas com o tema da festa.



8. Plano Roteiro da Festa

A festa dura em média 3 a 5 horas. Considere que quase ninguém chega no horário marcado, com
a excepção do tipo de festa realizada directamente na escola. A primeira etapa é a das brincadeiras
se houverem monitores e/ou disponibilização dos brinquedos (Parques Insufláveis, Jogos diversos, etc).
A próxima etapa será a da apresentação do teatro ou qualquer outro Serviço contratado (Palhaços,
Mágicos....).
Por fim, a etapa dos “Parabéns”. Depois desta etapa, os convidados começam a se despedir e aí,
geralmente, faz-se a entrega das Lembranças e também o Agradecimento pela presença.


Quantidade de Alimentos

Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa
e dos convidados previstos.

Se a festa ocorrer no horário do almoço ou jantar, devem estar previstas 2 situações:
a) Oferecer uma refeição, em geral, uma massa com opção de molho ou duas massas cada uma
com um molho diferente e uma salada simples e também salgados durante o resto da festa;
b) Oferecer salgados variados em quantidades maiores que o normal.

Se a festa ocorrer à tarde:
a) Oferecer salgados variados.

Quantidades para cada ocasião:
Se a festa acontecer durante a semana, provavelmente o número de adultos será menor.
Já no final de semana, deverão comparecer um maior número de adultos.


Festa à tarde:



CRIANÇAS:
5 salgados
2 doces
4 copos pequenos de refrigerante
ADULTOS:
6 salgados
3 doces
5 copos pequenos de refrigerante


Festa em horário de refeição:

CRIANÇAS:
1 prato de massa ou outro
3 salgados
2 doces
4 copos pequenos de refrigerante
ADULTOS:
1,5 pratos de massa ou outro
4 salgados
3 doces
5 copos pequenos de refrigerante

Quantidade de opções de salgados: 4 a 6
Quantidade de opções de doces: 3 a 4
Quantidade de opções de bebidas: 3 (2 refrigerantes e água)


Texto extraído de OFICINA DOS SONHOS